CYBERJAYA – Rangkaian restoran Kopihut terus memperkukuh kedudukannya dalam industri makanan dan minuman (F&B) apabila cawangan Cheras berjaya memperoleh sijil pengesahan halal daripada Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM).
Pencapaian itu menjadi langkah penting bagi jenama berkenaan dalam meningkatkan keyakinan pelanggan Muslim, selain mencerminkan komitmen syarikat terhadap pematuhan standard halal dalam penyediaan makanan.
Pelakon dan pengasas bersama Kopihut, Adam Corrie, berkata proses mendapatkan pensijilan berkenaan mengambil masa kira-kira setahun bagi memastikan setiap aspek operasi memenuhi keperluan yang ditetapkan.
Menurutnya, penelitian merangkumi tahap kebersihan dapur, kefahaman kakitangan serta status bahan mentah yang digunakan dalam penyediaan makanan.
Beliau menyifatkan kejayaan memperoleh sijil halal itu sebagai perkembangan penting, terutama dalam menangani keraguan segelintir pelanggan terhadap status halal perniagaan tersebut.
Susulan kelulusan cawangan Cheras, Kopihut turut dalam proses permohonan pensijilan halal bagi tiga lagi cawangannya, termasuk di Sri Gombak dan Sri Rampai.
Dalam perkembangan sama, Kopihut kini mempunyai 30 cawangan di seluruh negara dengan kos operasi bulanan mencecah kira-kira RM700,000.
Di sebalik perkembangan perniagaan itu, Adam menegaskan kebajikan kira-kira 500 pekerja kekal menjadi antara keutamaan pengurusan, termasuk memastikan pembayaran potongan wajib dan faedah pekerja dilaksanakan secara telus.
Beliau berkata pengalaman pernah bekerja sebagai kakitangan bawahan menjadikannya lebih memahami cabaran yang dihadapi pekerja, sekali gus membentuk pendekatannya dalam menguruskan tenaga kerja.
Katanya, beliau tidak mudah mengambil keputusan untuk memberhentikan pekerja yang berdepan masalah prestasi, sebaliknya memberi peluang kepada mereka untuk memperbaiki kemahiran dengan kembali mempelajari tugas di peringkat operasi.
Pendekatan itu, jelasnya, berlandaskan kepercayaan bahawa pengurusan perniagaan yang baik perlu bermula dengan majikan yang memahami serta menjaga kebajikan pekerja.
Bagi memastikan operasi berjalan lancar, Kopihut turut mengadakan mesyuarat wajib setiap Isnin bagi memantau perkembangan dan prestasi setiap cawangan.
Mengulas perancangan pengembangan perniagaan, Adam berkata syarikat memberi tumpuan kepada pembukaan cawangan baharu di selatan tanah air pada tahun hadapan.
Antara perancangannya termasuk pembukaan cawangan di Melaka, khususnya di kawasan Pusat Dagangan Antarabangsa Melaka (MITC), serta dua cawangan baharu di Johor.
Walaupun menerima permintaan untuk mengembangkan perniagaan ke wilayah utara dan pantai timur, pihaknya memilih untuk melaksanakan pengembangan secara berperingkat bagi memastikan operasi setiap cawangan dapat dikawal dengan baik.
Adam turut menjelaskan bahawa Kopihut tidak bercadang menawarkan peluang francais buat masa ini kerana mahu mengelakkan komplikasi pengurusan serta memastikan pengendalian perniagaan dilaksanakan oleh pihak yang benar-benar memahami cabaran industri F&B.
Beliau berkata demikian ketika pelancaran rasmi status halal Kopihut menerusi acara pertandingan Lapar Battle di DPULZE Cyberjaya.
Acara yang menghimpunkan enam jenama tempatan itu dirasmikan oleh Menteri di Jabatan Perdana Menteri (Hal Ehwal Agama), Senator Dr. Zulkifli Hasan.
Kejayaan mendapatkan pensijilan halal itu diharap dapat memperkukuh keyakinan pengguna terhadap Kopihut, seiring usaha syarikat mengembangkan rangkaian perniagaan dan mengekalkan kebajikan tenaga kerjanya.
