Kuala Lumpur – Restoran Nizza didalam hotel Sofitel Kuala Lumpur Damansara memperkenalkan menu baharu yang diinspirasikan oleh keindahan pesisir pantai Mediterranean, menampilkan hidangan laut segar serta masakan berasaskan herba yang menjadi identiti wilayah tersebut.
Menu baharu buat restoran Itali terkenal ini diterajui oleh cef baharu, Simone Fraternali, yang membawa inspirasi daripada kawasan pesisir Liguria, Tuscany dan Pantai Amalfi di Itali.
Idea yang diperbaharui memberi penekanan kepada penggunaan bahan-bahan bermusim, makanan laut segar dan rasa autentik Itali yang ringkas tetapi penuh karakter.
Antara hidangan pembuka selera yang diketengahkan termasuk:
- Burrata berkrim dengan tomato segar dan minyak zaitun
- Sotong bakar dengan herba Mediterranean
- Carpaccio ikan segar dengan sitrus
Bagi hidangan utama pula, tetamu boleh menikmati pilihan pasta buatan sendiri dan makanan laut premium seperti:
- Linguine makanan laut
- Risotto berinspirasikan pesisir Itali
- Ikan segar harian dengan sayuran bermusim
Menu pencuci mulut turut menampilkan sentuhan klasik Itali seperti tiramisu buatan sendiri dan pencuci mulut berasaskan lemon yang menyegarkan.
Menurut Chef Simone, konsep menu ini memberi penghormatan kepada budaya makan masyarakat pesisir Itali yang menitikberatkan kesegaran bahan, kesederhanaan dan rasa semula jadi.
Suasana restoran juga dipadankan dengan konsep Mediterranean moden yang santai tetapi elegan, sesuai untuk makan malam romantik, perjumpaan keluarga mahupun acara sosial.
Menu baharu ini kini tersedia di Nizza di dalam Sofitel Kuala Lumpur Damansara.
Perkenal Menu Baharu
Menu baharu ini menampilkan gabungan teknik masakan berteraskan herba aromatik, pilihan pasta buatan tangan yang dihasilkan segar setiap hari termasuk ravioli, gnocchi, pappardelle dan fusilli bersama aneka hidangan makanan laut Mediterranean yang kaya dengan cita rasa segar.
Pengurus Besar Sofitel Kuala Lumpur Damnsara, Jeffery Tan berkata, pelancaran menu terbaharu ini selari dengan aspirasi hotel untuk mempersembahkan pengalaman kulinari Mediterranean moden yang autentik dan eksklusif kepada para tetamu.
Beliau berkata, kreativiti serta kepakaran Simone Fraternali berjaya diterjemahkan menerusi sebuah menu yang bukan sahaja sofistikated dan penuh ekspresi, malah kekal menghormati identiti asal masakan Mediterranean.
Mengemudi pembaharuan gastronomi di Nizza, Chef Simone membawa bersama pengalaman luas hasil latihan kulinari klasik di Itali serta penglibatan di beberapa restoran berprestij dunia, termasuk Ristorante Da Vittorio yang memiliki tiga bintang MICHELIN dan La Tana Gourmet yang turut diiktiraf MICHELIN.
Sebelum ini, beliau turut mengukuhkan reputasinya di Solo Ristorante apabila restoran tersebut menerima pengiktirafan daripada MICHELIN Guide dan Gambero Rosso selama empat tahun berturut-turut.
Nikmati Pengalaman “La Scarpetta” di Nizza
Antara tarikan utama pengalaman menjamu selera baharu ini ialah konsep “La Scarpetta”, tradisi popular masyarakat Itali yang menikmati setiap titisan terakhir sos dengan mencicah roti.
Para tetamu turut dijemput berkongsi momen “La Scarpetta” mereka di Instagram menggunakan tanda pagar #LaScarpettaAtNizza serta menandakan akaun @nizzadamansara dan @sofitelkualalumpurdamansara.
Peserta terpilih berpeluang memenangi pelbagai hadiah menarik termasuk:
- Baucar makan bernilai RM1,000 di Nizza
- Menu eksklusif pilihan khas Chef Simone untuk pemenang tempat kedua dan ketiga
- Botol sos Itali buatan sendiri serta pelbagai keistimewaan menjamu selera untuk 80 peserta terawal
